Dalla trafila alla tavola, il margine si decide comprando il grano.
Aiutiamo i pastifici a comprare il grano duro al momento giusto, a proteggere il margine dalle oscillazioni del mercato e a motivare ogni scelta con dati indipendenti.
Per un pastificio il grano duro non è una voce di costo come le altre: è la variabile che decide il margine. Lo seguiamo ogni giorno, dalla Borsa di Foggia ai porti canadesi, per aiutarti a comprarlo meglio.
Il grano duro decide il margine.
Pesa fino a due terzi del costo della pasta. Ti aiutiamo a comprarlo al momento giusto, con regole chiare e misurabili.
Listino fisso, costo che si muove.
Vendi alla GDO con prezzi fissati mesi prima. Ti avvisiamo quando il grano duro supera le soglie che contano per te.
Ogni campagna, scenari chiari.
Prima del raccolto: produzione, qualità e prezzi attesi in Italia, Canada e Francia, per pianificare acquisti e listini.
Le sfide di un pastificio
Quattro variabili che ogni ufficio acquisti di un pastificio conosce bene.
Prezzo del grano duro
Il grano duro pesa fino a due terzi del costo della pasta: ogni oscillazione si sente sul margine.
Origini e qualità
Proteine, vitrosità e origine cambiano il prezzo: Italia, Canada, Francia, Turchia hanno dinamiche diverse.
Campagna e coperture
Decidere quanto coprirsi prima del raccolto, senza inseguire il mercato.
Listini verso la GDO
Prezzi di vendita fissati mesi prima, mentre il costo della materia prima continua a muoversi.
I servizi per i pastifici
Benchmark acquisti
Confronta ogni acquisto di grano duro con i listini della stessa piazza e qualità.
Scopri di piùAdvisory acquisti
Un analista al tuo fianco per decidere tempi e coperture, campagna dopo campagna.
Scopri di piùPrice alert B2B
Avvisi quando il grano duro, uno spread o un future superano le tue soglie.
Scopri di piùSeasonal outlook
Scenari di produzione e prezzo del grano duro prima che inizi la campagna.
Scopri di piùData feed / API
I prezzi del grano duro direttamente nel tuo gestionale e nei tuoi modelli.
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Analisi su misura sulle origini, le qualità e i mercati che contano per te.
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Il grano duro, monitorato ogni giorno
Piazze italiane
Costi di produzione
Domande frequenti
Seguite solo il grano duro?
Il grano duro è il cuore del lavoro per i pastifici: listini delle Borse merci italiane, prezzi esteri (Canada, Francia, Turchia, Australia) e futures. Su richiesta seguiamo anche il grano tenero e gli altri ingredienti.
Potete dirmi quando comprare?
Ti diamo scenari, segnali e una lettura chiara del mercato; con l'Advisory acquisti costruiamo insieme regole e finestre d'acquisto. La decisione resta sempre tua.
Come funziona il benchmark dei miei acquisti?
Ci invii i tuoi acquisti in Excel o CSV, anche così come escono dal gestionale. Li confrontiamo con i listini della stessa piazza, qualità e periodo e ti mostriamo dove hai comprato sopra o sotto il mercato.
Posso ricevere i prezzi nel mio gestionale?
Sì, con il Data feed / API ricevi le serie del grano duro in formato JSON, CSV o Excel, con la frequenza che preferisci.
I miei dati restano riservati?
Sì. I dati d'acquisto che ci affidi non vengono condivisi né usati in listini o benchmark pubblici, e puoi chiederne la cancellazione in qualsiasi momento.