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I dati pubblicati dalla Commissione Europea tramite il sistema TAXUD/DG AGRI hanno in genere un ritardo di 2-4 settimane rispetto alla data di effettivo sdoganamento. Questo significa che i dati visibili in questa pagina si riferiscono agli sbarchi avvenuti nelle settimane precedenti. Il ritardo può variare in base alla tempestività di trasmissione delle dogane dei singoli stati membri.

Il Canada, in particolare le province del Saskatchewan e dell'Alberta, producono la varietà CWAD (Canada Western Amber Durum), considerata il riferimento qualitativo globale per la pastificazione ad alto contenuto proteico. La produzione canadese supera regolarmente i 5-7 milioni di tonnellate annue, con una quota destinata all'export verso l'UE che storicamente si attesta tra le 1,5 e 2 milioni di tonnellate per campagna.

Il valore unitario CIF (Cost, Insurance, Freight) è il prezzo medio implicito del grano duro importato, calcolato dividendo il valore doganale dichiarato per il volume. Include il costo della merce alla partenza, l'assicurazione e il nolo marittimo fino al porto di destinazione UE. È un indicatore del costo di approvvigionamento, diverso dal prezzo FOB all'origine (che non include il trasporto) e dal prezzo franco molino (che include invece la logistica interna).

I dati mostrati in questa pagina riguardano esclusivamente le importazioni extracomunitarie, ovvero il grano duro proveniente da paesi terzi come Canada, Ucraina, Russia, Turchia e Kazakistan. Gli scambi intra-UE tra stati membri (ad esempio dalla Francia verso l'Italia) sono rilevati separatamente da Eurostat e non compaiono nei bollettini settimanali TAXUD/DG AGRI.

Le importazioni settimanali riflettono gli arrivi effettivi nei porti UE, che dipendono da fattori logistici come la dimensione delle navi (Panamax: 50.000-70.000 t per carico), i tempi di traversata dalle origini (15-20 giorni dall'Atlantico canadese, 45-50 giorni da Vancouver, 7-10 giorni dal Mar Nero) e le operazioni di sdoganamento. I picchi settimanali non indicano necessariamente un cambiamento della domanda, ma spesso coincidono con l'arrivo simultaneo di più navi nello stesso porto, oppure della registrazione tardiva da parte dello stato membro che comunica il dato.

I dati mostrati in questa pagina riguardano esclusivamente le importazioni extracomunitarie, ovvero il grano duro proveniente da paesi terzi come Canada, Ucraina, Russia, Turchia e Kazakistan. Gli scambi intra-UE tra stati membri (ad esempio dalla Francia verso l'Italia) sono rilevati separatamente da Eurostat e non compaiono nei bollettini settimanali TAXUD/DG AGRI.