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Gli acquisti di grano si concentrano nel breve termine. La quotazione del grano di Agosto 2011 sul mercato Euronext (ex Matif) è in aumento di 11 €/t rispetto alla chiusura di Venerdì. Le altre posizioni sullo stesso mercato rimangono quasi invariate, leggermente in aumento. Negative invece le quotazioni nella pre-apertura di Chicago.