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Fine e inizio anno caratterizzato da forti rialzi dei prezzi del grano.Sul mercato del future di Parigi aumentano ancora le quotazioni con variazioni comprese tra 3,5 e 4,5 €/t. L'aumento medio per il mese di Gennaio 2011, nei due giorni del 31 Dicembre 2010 e oggi, è di 9 €/t.