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Denominazione
Franco Partenza provenienza Lazio
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min
|
max
|
Variaz.
min
|
Variaz.
max
|
1)Tenero fino
p.s. 80 e oltre
umid.13%
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n.q.
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n.q.
|
|
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2)Tenero,buono
mercantile
p.s.78/79 umid.13%
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138
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143
|
-1
|
-1
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3)Tenero mercantile p.s.74/76 umid.13%
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128
|
133
|
-1
|
-1
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4)Tenero, non panificabile, p.s. inf. 73
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n.q.
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n.q.
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|
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5)Duro, fino, p.s. 80 e oltre, umidità max 12%, prod. 2009
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155
|
157
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-3
|
-3
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6)Duro, buono mercantile, p.s. 77/79, bianc. fino a 40% max, umidità 12%, prod. 2009
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150
|
154
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-3
|
-3
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7)Duro, mercantile, slavato, p.s. 74/76, umidità 13%, prod. 2009
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138
|
143
|
-3
|
-3
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8)Duro, p.s. fino a 73, slavato, prod. 2009
|
n.q.
|
n.q.
|
|
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9)Duro, fino, p.s. 79/80, bianc. fino a 30%,
umidità 12%, prod. 2008
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n.q.
|
n.q.
|
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Franco arrivo Roma prov.Centro
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10)Tenero, fino p.s. 80 e oltre
umid.13% |
n.q.
|
n.q.
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|
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11)Tenero, buono mercantile p.s. 78/79 umid. 13%
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152
|
157
|
-1
|
-1
|
12)Tenero, mercantile p.s. 74/76 umid. 13%
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n.q.
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n.q.
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13)Tenero, non panificabile, p.s. inf. a 73
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n.q.
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n.q.
|
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14)Duro, proteico, p.s. 80 e oltre, proteine min. 13%, umidità max 12%
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n.q.
|
n.q.
|
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15)Duro, fino p.s. 80 ed oltre bianc. fino a 30%, volpati 5%, spezzati 5%
c.e. 1+1, umidità 12% |
n.q.
|
n.q.
|
|
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16)Duro, buono mercantile p.s. 77/79, bianc. 40% max, volpati 6% max, spezzati 6-7%, c.e. 1+1, umidità 12%
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n.q.
|
n.q.
|
|
|
17)Duro, mercantile p.s. 75/76, bianc. Oltre 50%, slavato oltre 50%, volpato oltre 7%, umidità 12%
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n.q.
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n.q.
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Comunitario f.a. Roma
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18)Tenero francese panificabile
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151
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156
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-1
|
-1
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19)Prod.2008 Tenero comunitario
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n.q.
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n.q.
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Estero Nazionalizzato f.a. Roma
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20)Canadian western red spring n.1/2
Prot oltre 14% (cwrs)
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243
|
245
|
-1
|
-1
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21)Tenero dark northen spring prot.
oltre 14%
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231
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233
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