Dai dati dell'International Grains Council,pubblicati il 29 Ottobre,emerge che la produzione mondiale di grano tenero e duro,è stimato a 667 milioni di tonnellate(+1 milione di tonnellate rispetto alle precedenti stime,-20 milioni rispetto al recordo del 2008),dei quali 39 milioni di tonnellate spettano al grano duro.La raccolta di grano del 2009 nei principali Paesi esportatori è prevista a:

U.E.(27 Paesi membri): 137 milioni di tonnellate (-14 milioni di tonnellate rispetto al 2008)

Ex Unione Sovietica: 109 milioni di tonnellate (-8 milioni di tonnellate rispetto al 2008)dei quali 60 milioni della Russia(-4 milioni di tonnellate rispetto al 2008);14,5 milioni di tonnellate per il Kazakistan(prossimi ai dati dell'anno scorso)

Stati Uniti: 60 milioni di tonnellate(-8 milioni rispetto al 2008)

Canada:24,5 milioni di tonnellate (-4 milioni rispetto al 2008)

Australia: 23 milioni di tonnellate (+2 rispetto al 2008)

Argentina: 8 milioni di tonnellate (-0,7 rispetto al 2008)

Il consumo di grano è rimasto invariato rispetto alle precedenti stime,al record di 643 milioni di tonnellate,3 milioni di tonnellate in più rispetto al 2008.Il consumo di grano ad uso zootecnico è previsto in diminuzione a 103 milioni di tonnellate rispetto a 106 milioni di tonnellate del 2008/2009.IL consumo alimentare è previsto invece in aumento dell'1,3% a 452 milioni di tonnellate.Il consumo di grano per uso industriale dovrebbe superare i 18 milioni di tonnellate a causa dell'azione combinata della produzione di etanolo dell'Unione Europea e del Canada e della ripresa della fabbricazione di amido.

L'attività commerciale legata al grano è rivista in rialzo a 116 milioni di tonnellate (+3 rispetto al mese scorso) a causa della domanda del Medio Oriente,più sostenuta di quanto prevista all'inizio della stagione.Export e import del 2009/2010 dovrebbero diminuire di 20 milioni di tonnellate rispetto al record raggiunto nel 2008/2009.Il blocco Russia/Ucraina,particolarmente attivo all'inizio della campagna,potrebbe esportare 26,5 milioni di tonnellate.Dal lato opposto,sui mercati mondiali  è presente anche l'Argentina,anche se penalizzata dal modesto raccolto.Le esportazioni di quest'ultima dovrebbero essere pari a 2,5 milioni di tonnellate,limitate ai Paesi appartenenti alla Mercosur. L'Australia,il cui raccolto si concluderà il prossimo mese di Gennaio,dovrebbe essere più attiva sui mercati mondiali.Se sarà confermato il ritorno alla normale produzione,dovrebbe contribuire notevolmente sui mercati asiatici,ma forse anche in Egitto a causa della qualità dei suoi grani che permettono un'alta resa in farina.Tutto dipederà dal prezzo.

Scorte finali 2009/2010: 188 milioni di tonnellate,in aumento di 23 milioni di tonnellate rispetto al 2008/2009.Le scorte finali dei maggiori Paesi esportatori potrebbero superare 49 milioni di tonnellate,4 milioni di tonnellate in più rispetto alle scorte finali del 2008/2009.

Grano tenero francese: il totale disponibile per il mercato è circa 36,2 milioni di tonneillate,a causa di un riporto della precedente campagna di 3,1 milioni di tonnellate e 250.000 tonnellate dovute all'importazione.L'Utilizzazione del mercato interno prevede 15,6 milioni di tonnellate,dei quali 5 milioni di tonnellate per un utilizzo molitorio(invariato rispetto allo scorso anno),5,5 milioni di tonnellate per l'uso mangimistico( in aumento di 0,3),2,7 milioni di tonnellate per la produzione di amido(+50.000 rispetto alla produzione del mese scorso),1,2 milioni di tonnellate per la produzione di etanolo(-60 mila rispetto al mese scorso)Le vendite di grano tenero in Unione Europea sono rimaste invariate a 7,1 milioni di tonnellate.Le spedizioni di grano tenero francese verso Paesi extraeuropei si sono mantenute costanti a 8,75 milioni di tonnellate.Le scorte finali di grano tenero sono circa 3,6 milioni di tonnellate.

La quotazione del grano tenero è diminuita a meno di 120 € / t  nella prima metà di Settembre, poi ha recuperato, sulla scia dei prezzi del grano degli Stati Uniti e a causa dell' aumento del prezzo 
del petrolio.Attualmente è' circa 130 € / t .Per quanto riguarda il grano SRW,dopo un aumento a oltre 205 $ / t del 22 ottobre, il prezzo è attualmente a 185 $ / t e 190 $ / t fob Golfo. Nel frattempo,il grano russo (Mar Nero Classe 4) è quotato $/t 180 /,guadagnando più di $ 20 / t dal mese di Settembre.
L'euro resta forte, con un tasso  vicino a 1,5 (1 € = 1,5 $).

Grano duro francese: il raccolto è previsto a 2,1 milioni di tonnellate,in lieve flessione rispetto al 2008/2009.La disponibilità per il mercato è quasi 2,2 milioni di tonnellate, tenendo conto dello stock dell'inizio anno (0,1 Mt) e delle importazioni stimate a 60 000 tonnellate.
Utilizzo interno: quasi 0,6 milioni di tonnellate, di cui cui 0,5 di semola.
Le vendite di grano nell'Unione europea sono riviste in rialzo, a 0,85 Mt (+ 50 000
tonnellate rispetto al mese scorso).
Le esportazioni di grano verso i paesi terzi sono trevisti con tendenza verso il basso,a 0,35 Mt (- 50 000 tonnellate
rispetto al mese scorso). Il Canada è ancora molto presente sul mercato mondiale,data la sua disponibilità. Con un raccolto di più di 5 milioni di tonnellate e scorte di 2 milioni di tonnellate, il Paese potrebbe esportare circa 4 milioni di tonnellate durante la campagna, il 56% del commercio mondiale.
Scorte finali stabili rispetto al mese scorso,a 0,2 milioni di tonnellate.