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Denominazione
Franco Partenza provenienza Lazio
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min
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max
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Variaz.
min
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Variaz.
max
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1)Tenero fino
p.s. 80 e oltre
umid.13%
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n.q.
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n.q.
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2)Tenero,buono
mercantile
p.s.78/79 umid.13%
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134
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139
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-2
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-2
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3)Tenero mercantile
p.s.74/76 umid.13%
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124
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129
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-2
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-2
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4)Tenero, non panificabile, p.s. inf. 73
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n.q.
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n.q.
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5)Duro, fino, p.s. 80 e oltre, umidità max 12%, prod. 2009
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210
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212
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6)Duro, buono mercantile, p.s. 77/79, bianc. fino a 40% max, umidità 12%, prod. 2009
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203
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208
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-22
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-19
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7)Duro, mercantile, slavato, p.s. 74/76, umidità 13%, prod. 2009
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190
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195
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-20
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-20
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8)Duro, p.s. fino a 73, slavato, prod. 2009
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n.q.
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n.q.
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9)Duro, fino, p.s. 79/80, bianc. fino a 30%,
umidità 12%, prod. 2008
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n.q.
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n.q.
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Franco arrivo Roma prov.Centro
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10)Tenero, fino p.s. 80 e oltre
umid.13%
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n.q.
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n.q.
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11)Tenero, buono mercantile p.s. 78/79 umid. 13%
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149
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154
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-2
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-2
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12)Tenero, mercantile p.s. 74/76 umid. 13%
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n.q.
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n.q.
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13)Tenero, non panificabile, p.s. inf. a 73
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n.q.
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n.q.
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14)Duro, proteico, p.s. 80 e oltre, proteine min. 13%, umidità max 12%
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n.q.
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n.q.
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15)Duro, fino p.s. 80 ed oltre bianc. fino a 30%, volpati 5%, spezzati 5%
c.e. 1+1, umidità 12%
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n.q.
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n.q.
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16)Duro, buono mercantile p.s. 77/79, bianc. 40% max, volpati 6% max, spezzati 6-7%, c.e. 1+1, umidità 12%
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n.q.
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n.q.
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17)Duro, mercantile p.s. 75/76, bianc. Oltre 50%, slavato oltre 50%, volpato oltre 7%, umidità 12%
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n.q.
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n.q.
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Comunitario f.a. Roma
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18)Tenero francese panificabile
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159
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164
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-2
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-2
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19)Prod.2008 Tenero comunitario
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n.q.
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n.q.
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Estero Nazionalizzato f.a. Roma
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20)Canadian western red spring n.1/2
Prot oltre 14% (cwrs)
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259
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261
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-5
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-5
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21)Tenero dark northen spring prot.
oltre 14%
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246
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248
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-5
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-5
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